防霾食谱之山药

   雾霾天气，湿漉漉的，空气中有着水汽和灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。而且《本草纲目》中有提到，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。

一、山药萝卜粥

   山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。

   材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片

做法：

   1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

   2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

   3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。

   4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。

   5、加盖按下营养饭-煮粥健。

   6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。

二、玫瑰山药泥

   这款甜点做法简单，但是味道很好。山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点玫瑰花瓣，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。

   原料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。

做法：

   1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。

   2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。

   3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可 。

三、山药炒羊肉

   羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。

   原料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。

做法：

   1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。

   2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。

   3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。

   4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。

   5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。